Tukaj je napisano več za tiste, ki jih zanimajo ribe za pomoč pri slabokrvnosti.
Slabokrvnost lahko doleti vsakega izmed nas v vseh življenjskih obdobjih in se lahko odraža kot utrujenost, zaspanost, bledica, šibkost, pozna se tudi na laseh in nohtih, ki postanejo krhki. Slabokrvnost nastane zaradi pomanjkanja železa v krvi.
Ribe za pomoč pri slabokrvnosti
Železo v naši prehrani
V hrani se nahajata dve obliki železa:
- na beljakovine vezano železo ali hemsko železo (1), ki se nahaja v živilih živalskega izvora
- nehemsko železo, ki se nahaja v živilih rastlinskega izvora
Človeški organizem neprimerno lažje izkorišča hemsko železo, ki se nahaja v živilih kot so jetra, vse vrste temnega mesa, perutnini, ribah in školjkah.
Pri anemiji ali slabokrvnosti pa so zelo pomembni tudi vitamini A, betakaroten C, B12, B2 – riboflavin, B6 – piridoksin, omega 3 maščobna kisline in minerali, predvsem baker. Dolgoverižni omega-3 maščobni kislini sta dokozaheksaenojska kislina (DHK) in eikozapentaenojska kislina (EPK), ki sta živalskega izvora.
Omega 3 kisline v naši prehrani
EPK in DHK sta večkrat nenasičeni maščobi. EPK in DHK nastajata v morskem planktonu, ki se imenuje fitoplankton in je hrana morskim ribam in morskim sesalcem. Tako se obe maščobni kislini kopičita v maščobah morskih rib.Največ maščobnih kislin vsebujejo sardine, trske, slaniki, skuše, sladkovodna postrv in različna ribja olja. Rastlinska olja, kopenske rastline in meso kopenskih živali ju ne vsebujejo. Zato v primeru slabokrvnosti večkrat posezite po ribah, morskih ali sladkovodnih, saj resnično vsebujejo hranilne snovi, ki jih naše telo nujno potrebuje za normalno delovanje.
Pomen sardel pri preprečevanju slabokrvnosti in srčno žilnih bolezni
Sardele vsebujejo pomembne maščobne kisline, lahko prebavljive beljakovine z visoko biološko vrednostjo in nekatere v maščobah topne vitamine in minerale (2).
V 100 gramih svežih sardel najdemo:
- energijska vrednost 131 kalorij
- 20 gramov beljakovin
- 0 gramov ogljikovih hidratov
- 2,9 mg železa
- 5 gramov maščob: 1,3 g nasičenih maščobnih kislin, 1,2 g mononenasičenih maščobnih kislin, 1,6 g polinenasilenih maščobnih kislin, 1480 mg maščobnih kislin omega 3, 97 mg maščobne kisline omega 6
- sardele so bogat vir v maščobah topnih vitaminov E in D
- vitamin E je pomemben antioksidant, ki varuje pred prostimi radikali
- vitamin D, ki ga v hrani skoraj ni, pa ima pomembno vlogo pri uravnavanju kalcija in fosforja v krvnem obtoku in pozitivno vpliva na rast in obnovo kostnega tkiva
- sardele vsebujejo tudi veliko selena, ki sodeluje pri antioksidativnem delovanju v telesu in vpliva na delovanje ščitnice pri tvorbi ščitničnih hormonov
- vsebujejo tudi kalcij, ki je potreben za rast kost in zob, krčenje in sprožanje mišic, delovanje imunskega sistema, strjevanje krvi in je nujen za delovanje nekaterih encimov
Ker je pri slabokrvnosti zelo pomembno hemsko železo, je zelo pomembno, da pogosto uživamo ribe, perutnino in jetrca.
Priporočamo še:
Hujšanje s pravilno prehrano in ribami