Zakaj seo in vsebinski marketing nista lahka?

Če smo na naši spletni strani že pisali o tem katera prodajna pot prinaša največ posla in smo pri tem omenjali SEO, si poglejmo v tem prispevku Zakaj seo in vsebinski marketing nista lahka?

Bolj kot pišem, bolj kot se pogovarjam in bolj kot sodelujem v debatah o spletnih nastopih podjetnikov, bolj ugotavljam, da je tisti možakar, ki je pred časom na Financah razlagal, da vsebinskega spletnega marketinga za par fičnikov, ni vredno dajati lokalnemu ljubiteljskemu piscu, imel prav.

Vsebinski (spletni) marketing ni hec za čez noč.

Kaj je SEO optimizacija spletnih strani?

Optimizacija spletnih strani, imenovana tudi SEO, je sklop/niz aktivnosti, ki jih izvajamo na svojih internetnih straneh, z namenom, da iskalnim pajkom pomagamo bolje razumeti vsebino spletne strani. Boljše kot spletni pajki razumejo vsebino spletne strani, bolj kakovostno, kot je spisana vsebina na spletni strani in več kot povezav kaže na vsebino na spletni strani, boljše je posledično spletna stran, uvrščena višje v iskalniku (Google).

Zapisano po domače, gre pri optimizaciji spletnih strani, za izboljšanje vidnosti spletišča oz. spletne stran na iskalnikih. Metode za seo oz. spletno optimizacijo se delijo na onsite seo optmizacijo, offpage seo optimizacijo ter tehnični seo, sicer pa je iz vidika optimizacije spletnih strani, v prvi vrsti potrebno biti pozoren na indeksiranje spletne strani, na to, da pomotoma ali namensko ne preprečujemo spletnim pajkom, da obiščejo našo splento stran, hkrati pa, da izvajamo tiste metode, ki pomagajo izboljševati vidnosti internetne strani.

SEO oziroma spletna optimizacija se deli na t.i. bele seo metode (white hat) seo in črne (black hat) seo metode, pri čemer k črnim SEO metodam sodijo aktivnosti, ki jih spletni pajki uvrščajo med prepovedane metode.

Optimizacija spletnih strani postaja iz leta v leto bolj pomembna, saj plačljivo spletno oglaševanje postaja iz leta v leto držaje, a je za splošen spletni in prodajni uspeh internetnih strani, preko povečevanja vidnosti v iskalnikih, ključna dobra in temeljita priprava seo načrta oz. t.i. SEO strategija. Ki jo vse več podjetij že obravnava kot osnovno trženjsko strategijo svojega spletnega nastopa oz. prodaje preko interneta. Dodatno: Optimizacija spletnih strani iz prakse

Zakaj seo in vsebinski marketing nista lahka?

Razložim zakaj tako mislim:

• če bi bil, bi spletni uspeh strani moral v povprečju biti boljši kot je
• če bi bil, bi konstantno spletno bloganje in vera v uspeh preko njih, morala biti v porastu. Pa kot vemo, oboje pada. Tako število teh, ki verjamejo v blogovski spletni kanal, kot teh, ki suvereno zatrjujejo, da skozi blogovski kanal, žanjejo.
• če bi bilo “so easy”, zakaj potem vsi večji in po desetletja izkušeni blogerji (katerih spletni uspehi temeljijo tudi na “blog” kanalih), v svojih nastopih vseeno ne pozabijo opozarjati, da dober spletni marketing mix sestavlja še sociala, ppc, emailing, infografike, kakšen poskus viralne igrice in še kaj.

Kljub temu, če dam na stran vso tehnično znanje SEA (ki ga ni malo in, ki ga najbrž ni modreca, ki bi upal trditi, da je osvojil vse), še vedno ostaja “težavica” v vsebini…

Da pokažem kako velika, bom dal primer. From real web work.

Na kaj vse boste morali misliti, medtem, ko sestavljate vsebine za spletni marketing (ob domnevi, da tehnikalije SEO zakonitosti, že obvladate)?

p.s.: don’t get scared :). Cel prispevek je v pomoč.

Vse se začne s tem zakaj pišete in na koga ciljate s prispevkom.

Se globoko opravičujem, ker je spodnji primer iz zadnjega našega (odprtega) mizarstvo.si projekta… (a kaj hočemo, da si ne nakopam obtožb, da koga obrekujem, je najboljše kazati  kar našo zgodbo. Pa še pristna bo :))

Recimo, da sem pred nalogo, da moram spisati prispevek (dolžina načelno nepomembna, vse dokler je nad 300 besed) za naročnika, ki izdeluje vrtne garniture. Komur se ljubi, naj za hec preklopi na to delo, ostali gremo v siciranje tega kaj je pri tem pomembno, kar naprej.

Iskanje primerne ključne besede

Da bi kar na vrat na nos pisal na ključno besedo “vrtne garniture” mi ne pade na pamet. Zakaj?

Ker, kljub razumevanju tehnikalij SEA, kot jih poznam danes, ne bom s člankom niti približno tam kjer želim biti. Recimo, da za ta članek (in vse ostale) želim biti na prvi strani Googla.

Konkurenca na “vrtne garniture” ni majhna (na kaj pa je? :)).

Človek samo pogleda plačnike in mu hitro postane jasno, da s te moke ne bo kruha.

Drugo:

Če se že gremo bloganja (in v tem primeru ne spletne trgovine), se bo treba o vrtnih garniturah tudi nekaj naučiti. Ne moreš prodajati nečesa, o čemer nimaš treh čistih. To se najbrž strinjamo, kajne?

Torej, preden se sploh človek loti ustvarjanja “tekstovne” vsebine na temo “vrtnih garnitur”, je najmanj higiensko spodobno, da o njih nekaj drobnega prebere in razume.

Zato je drugi pogoj dobrega vsebinskega (tekstovnega) nastopa research. Za štart in za en prispevek ni potrebno ravno doktorska dizertacija in tromesečni študij. Ampak nekaj, toliko, da dobiš “meso”, da lahko začnejo prsti teči, pa že.

Še preden se lotim iskanja neke druge besedne zveze (ki ni “vrtne garniture”), bo potrebno razmisliti komu sporočam in kaj je namen sporočila.

Brez nerodnega pohajkovanja kot maček okoli vrele kaše – namen besedila je prodati (namen tega besedila in pravzaprav vseh, ki jih ustvarjamo na mizarstvo.si).

Komu prodati?

Najlažje do odgovora na to pridem tako, da se (še pred pisanjem vsebine), sploh vprašam kaj za vraga vtipka potencialni kupec, ki kupuje vrtno garnituro.

Recimo, da sem to sam. Kaj bi vtipkal v Google?

Pozor: odgovor moram najti v razponu treh do petih besed.

Nikakor ene ali dveh (ker sem premajhen palček, da bi z novim e projektkom sploh smel upati na kak soliden rezultat).

Prešinejo me prebliski:

• izdelava lesenih vrtnih garnitur
• poceni lesene vrtne garniture
• ugodne vrtne garniture (ta mi že ne diši popolnoma)

Da ne zgubim volje in preveč energije za premetavanjem besed (in, da kljub moji domišljiji vseeno ne pihnem čisto mimo), si pomagam z Google instant zadetki.

V Google vtipkam široko besedno zvezo “vrtne garniture”, prijatelj v nesreči, tovariš G, pa mi na koncu zadetkov na prvi strani ponudi “long tail” ideje:

Zberem eno, ki se mi najbolj “dopade”.

Pozor: ne eno v tri dni, ampak tisto, ki je najbližje programu prodaje naročnika. Se pravi: ne bom ravno prvega prispevka na temo vrtnih garnitur pisal s ključno besedo “vrtne garniture merkur”, ker to najbrž vtipka nekdo, ki išče vrtno garnituro iz Merkurja.

Kaj pa vrtne garniture akcija? Ta bi lahko bila (čeprav sem se po pregledu konkurence in mojem občutku kje se znam uvrstiti odločil, da še malenkost razširim ključno besedo).

Ok. Zdaj jo imam. Ključno besedo namreč.

Pisanje prispevka

Prvi fokus:

Ob pisanju vam ni potrebno paziti na SEO tehnikalije. I did it long time, ni dobro. Povem iz izkušenj.

V mislih imejte samo eno:
Kaj išče ta, ki je vtipkal vašo izbrano ključno besedo? Kaj ga zanima?

In pišite (ali prikazujte slike ali videe, infografike ali karkoli pač) ocenjujete, da nekdo, ki je vtipkal vašo ključno besedo, pričakuje, da bo našel.

Moj primer:

izbrana ključna beseda = poceni lesene vrtne garniture

Sklepam, da nekdo, ki vtipka (najde torej motiv, da napiše v Google tako dolgo besedilo), je vroč. Čimprej hoče videti slikce, čimprej želi odgovore na neka osnovna vprašanja.

Hot trick: da ga zadržite na strani (in za primer, če vprašanj sam nima definiranih), začnite sami svoje besedilo z vprašanji. Kot podnaslovi.

Deluje. Izmerjeno.

In še nekaj: če bi obiskovalec sam imel vprašanja v glavi, bi najbrž tudi ta vprašanja vtipkal v Google. In ne vaše ključne besede.

Zato. Fokus vašega pisanja vsebine za prispevek mora biti ves čas usmerjen v to, da v besedilu (slikah, videih, skratka vsebini), odgovarjate na njegova vprašanja.

Možne napake pri tem:

• ne sklepajte na pamet, da ga zanima cena (tak bi najbrž vtipkal vrtne garniture cena, se vam ne zdi?)
• ne opisujte zgodbice o tem in onem, o vaših izkušnjah in 300 drugih rečeh (da nabijete potrebno število besed za vaš preljubi SEO). He is not interested. 

Ljubi Jezus… vtipkal je “poceni lesene vrtne garniture“, dobil pa vaš spis o razočaranju v ljubezni in, da ste tik pred ločitvijo.

(btw: vse kar pišem, pišem iz lastnih napak, tako, da …. mirno kri… :))

off topic: link na exact besedno zvezo sem naredil, ker sem z zgornjim člankom sicer na prvi strani Googla, ampak na šele petem mestu. Testiram ali ta exact misli kaj pomagati, da bom še kaj višje.

Gremo naprej.

Spišemo prispevek. Na koncu ni razloga, da ne povabimo k oddaji kontakta.

Pravzaprav nasprotno.

Če ste se z vsebino maksimalno potrudili in čutite, da dodajate vrednost bralcem in obiskovalcem, ste dolžni na koncu jih pozvati kaj si mislijo o vas ali, da vas kontaktirajo.

Just don’t do this with tricks.

Samo ne delajte tega s triki.

Bog ne daj, da leti nek “popup” mimo ali, da me nekje nekaj nagovarja na vsiljiv način kaj naj naredim. Ni potrebe.

Kot tudi ni potrebe, da skrivate, da prodajate.

Če ste sestavili vsebino kot se šika za človeka, ki vtipka vašo ključno izbrano besedno zvezo, boste mirne vesti preprosto pozvali tistega, ki vas je prebral, da vas še kontaktira.

Če, on the other hand, prodajate mačka v žaklju (samo toliko, da prodate) ali pa pišete zato, da nabijate promet…. to je druga zgodba. Ne vredna te razprave.

Gremo naprej.

Zgodba še namreč ni končana. Sorry :).

Še vedno imamo v mislih ključno besedno zvezo. Če je ta “poceni lesene vrtne garniture”, potem naš meta opis najbrž ne bo:

“lesene vrtne garniture so enkratne za uporabo in vsi jih radi uporabljamo in bla, bla, bla….”

Udarimo direkt:

Recimo tako:

Poceni lesene vrtne garniture. Brezplačna dostava po celi Sloveniji, hitra izdelava in neobvezujoča ponudba tukaj.

Boljše, ne?

Kaj pa SEO naslov?

Ta tudi ne bo: “prečudovite ideje za vrtne garniture (ker takšno besedilo obiskovalca vabi, da si ogleda ideje). A izbrana ključna besedna zveza je namenjena nekomu, ki išče in je vroč za nakup. Ne za ideje.

What else?

Zgodba z vsebinskim marketingom se tudi tu ne konča.

Zdaj je treba najti dober naslov prispevka, ki bo sodil v celotno zgodbo spletne strani na kateri bo ta prispevek objavljen.

Lahko je sicer naslov kar sama ključna besedna zveza, a ni nujno, da iz oči vseh prispevkov na blogu na vaši strani, sodi smiselno zraven.

Zato o tem dobro razmislite.

Potem bi ta članek radi začeli promovirati. Recimo na sociali.

Tja ne boste najbrž vdrli z meto in SEO naslovom, ki ste jih namenili organskemu prikazu v Googlu. Ker vemo, da sociala ne služi za prodajo.

Se pravi, nov naslov in nov meta za Facebook, Google plus in drugo.

Kaj še?

Šele potem boste pomislili na SEO tehnikalije. Ne prej.

Sicer zna biti, da bodo SEO merilci, če boste vse to upoštevali, kar sami od sebe pokazali zeleno luč, če ne pa boste pač še “malenkost” popravljali članek dokler ne bo ok.

Nato boste želeli vedeti kako dobri ste pri svojem delu. Seveda, ker ste super neučakani, in zaradi svojega pridobivanja občutka kaj delate prav in kaj ne, boste prispevek potisnili čez Googlebot in čakali na rezultat.

Čas za hitro kofe 🙂

In pogled k rezultatom.

Če vam je mar, da ste vse boljši, si boste te rezultate beležili. Just to see if you can do better.

Model oglaševanja na mizarstvo.si je narejen tako, da te rezultate celo kažemo potencialnim naročnikom.

Tu in tam smo dobri, tu in tam pihnemo mimo, važno pa je, da svoje delo spremljamo.

Da ne pozabim:

Glavni razlog zakaj mislim, da SEO in vsebinski marketing sploh nista tako lahka, pa ni v tem, da:

• se je treba naučiti in spremljati non stop SEO nove zakonitosti in muhe tovariša G.
• niti, da pazite na vse zgoraj našteto….

Ampak,

v disciplini in potrebnem času, da vse to na dolgi rok spremljaš in izvajaš.

Hec.. dosti jih čez različno hitre in boleče muke ugotovi kaj je potrebno delati.

Žalostno pa, da hkrati tudi ugotovijo, da je dela preveč.

Uspešno, my friends.

Oznake besedila: Zakaj seo in vsebinski marketing nista lahka?

Katera prodajna pot prinaša največ posla?

Spodaj je opisano katera prodajna pot prinaša največ posla?

Današnji moj prispevek vam ne bo všeč 🙂

Vsaj ne tistemu kosu spletne pogače mojstrov, ki vse svoje napore stavijo v piljenje spletne strani in njeno perfekcijo do onemoglosti.

Vseeno pa, prepričan sem, vam bo vsebina koristna.

Preden začnemo čisto “življenjsko” razpravo o tem kaj vse je pomembno, da dobimo posel preko spleta in preden vsi skupaj navalimo na študij vsakega detajla o spletni strani, si poglejmo spodnjo sliko (in se za hec zamislimo):

.

.

Zgornja slika prikazuje graf, ki kaže rezultate spletne hiše Marketo, ki se ukvarja z razvojem in prodajo zelo dodelanih digitalnih produktov kot so marketing automation, marketing management, real time personalization in consumer engagement marketing.

Jon Miller, ki je spisal blog prispevek na povezavi, je bil dovolj transparenten, da kljub temu, da njegova hiša prodaja in živi od spleta, na odkrit način pokaže koliko posla so v zadnjih 12 mesecih dobili iz spleta in koliko iz vseh ostalih virov.

Bodimo pozorni….

.

36.7% POSLA (KAR JE DEBELA TRETJINA) JE PRIŠLO PREKO PRIPOROČIL,
SKUPAJ S KLICI V HIŠO (27,8%) JE VSEGA POSLA REALIZIRANEGA KAR ČEZ POLOVICO.

.

Ne želim zbijati zanosa, poguma in vztrajnosti kateregakoli podjetnika, ki se je odločil “navaliti na splet”, a dve, tri besede, ob tem grafu, vseeno želim deliti z vami.

Spletni zanesenjaki, ki vse svoje karte stavijo izključno na splet, lahko veljajo za trmasto in spoštljivo pogumne.
A na vašem mestu bi, ne glede na vašo trdno odločenost in zavezanost, da boste svoj cilj dosegli, za razvoj svojega posla, upošteval, da je poti kako priti do posla, preprosto več.

In, da so nekatere, statistično dokazljivo in enostavno učinkovitejše.

Če se lotevamo spletnega nastopa, moramo biti pozorni na podatke, ki govorijo o izplenu iz različnih kanalov.

Priporočamo še: Prodaja preko spleta (za začetnike)

Po zgornjem, je spletna hiša (obiščite za hec njihovo spletno stran, vsaj toliko, da dobite potrditev, da ne gre za nek spletni “three months” poskus), iz svoje spletne strani, realizirala 6,3% posla. In govorimo o spletnih strokovnjakih!!!

Tisti, ki se lotevajo oglaševanja preko Google Adwordsev, bodo zagotovo pozorni, da so ti spletni veljaki, ki so tako radodarno z nami delili svoje rezultate, sami iz Adwordsev, realizirali 3,9% posla.

Iz ustvarjanja na blogu vsega 2,3%.

Med očitno zelo “zgrešenimi” poskusi pridobiti posel, sem prepričan, da ne boste spregledali tudi izplena iz prisotnosti na sejmih (1%), posla pridobljenega iz naslova sponzorstev (0,3%) in poslov, pridobljenih iz drugih spletnih oglaševanj (0,7%).

Uf, kako velike številke 🙂

Katera prodajna pot prinaša največ posla?

Zdaleč največ posla je tej hiši prineslo priporočilo od ust do ust, klici v hišo (kjer sicer niso znali točno oceniti kje so ti klici zvedeli za njih), partnerji s katerimi sodelujejo, priporočila zaposlenih in tudi izmenjava aplikacij.

.

Kako si lahko s temi podatki pomagamo sami?

.

Trmasto vztrajanje na eni prodajni poti, po zgornjem, najbrž ne pride v poštev.
Odstop od sploh spletnega nastopa, tudi ne.

Torej?

Skrivnost je v tem, da svoj spletni nastop gradite na razvoju znamke.
Dobro razvita znamka, (ki z lahkoto zleze v spomin in pod kožo) je nekaj kar ljudje brez truda delijo naprej.

Dam primer:

• če se ukvarjate z obdelavo zidnih sten s strojnimi ometi, čisto zadošča, da je vaši znamki naziv strojni ometi. Ne pa strojni ometi Kumizmanovič tretji – z najhitrejšim nanosom na steno, najboljšo ceno, petsto letnimi izkušnjami in zlato medaljo iz tekmovanja v ometarstvu na Škotskem leta 1934.

Ljudje si ne zapomnimo, niti si ne želimo zapomniti tujk in tristo dvanajst besed dolgih opisov kaj točno počnemo.
Ker, bodimo odkriti, ljudi tudi ne zanima kaj počnemo…. ampak kako jim lahko koristimo.

Zapomnili si nas bodo po tem, kakšno korist jim lahko prinesemo, ne pa kakšna je naša šifra dejavnosti po Ajpesu, pa Dursu, Fursu in ne vem še, čem.

Oznake besedila: Katera prodajna pot prinaša največ posla?

test

6zeiuhasdlhjmfxy

Metode za odpravo depresije (Ali lahko pomagajo tudi darila?)

Tukaj združujemo v enem besedilu naslednje pojme: odpravljanje depresije darila

Vsi smo včasih potrti, vendar lahko dolgotrajna potrtost negativno vpliva na vašo družino, vašo službo in vaše življenje. Izogibajte se in poskušajte odpraviti depresijo z naslednjimi rešitvami. Preizkusite jih čimveč, da najdete tisto, ki bo najbolj učinkovita za vas.

SMEŠNA DARILA –

Darila imajo že sama po sebi konotacijo in prizvok pozitivizma, optimizma in “luči” na koncu tunela. Darila, četudi kdaj pa kdaj ponesrečena, le redko povzročijo slabo voljo ali ravnodušnost. Še manj postanejo ljudje zaradi daril depresivni. Če v ta kontekst osrečevanja in pozitivnega osveščanja ljudi, umestimo še energijo s katero pokažemo, da smo si za nekoga vzeli čas, izbirali zanj darilo in pri tem razmišljali kako ga nasmejati in osrečiti, potem smo z našo misijo prišli daleč.

V ta namen proti depresiji zelo pomagajo tudi smešna darila. Po eni strani praktične, cenovno niti ne draga, hkrati pa uporabna, obenem pa na človeku izvabijo nasmeh na obraz, so smešna darila dejansko hiter in enostaven pripomoček, da drugega nasmejimo in osrečimo.

Več o smešnih darilih si lahko preberete tudi v članku: Smešna darila za raznovrstne priložnosti

GIBAJTE SE –

Biti telesno aktiven, tudi z minimalno vadbo, vas bo ubranilo pred slabim razpoloženjem in ga pomagalo odpraviti, če se bo kdaj prikradlo nad vas. Zadostuje že krajši tek ali sprehod okoli vaše soseske. Če imate v bloku dvigalo, uporabite stopnice. Obujte si rolerje ali zajahajte kolo. Nabavite si hišnega ljubljenčka in hodite z njim na sprehod, in če ne morete imeti svojega psa, si sposodite sosedovega, vam bosta oba hvaležna!

 

UŽIVAJTE ŽIVLJENJE –

Kaj bi radi naredili v naslednjih 24 urah, če bi to le bilo možno? Kaj vas zadržuje? Naredite nekaj samo za sebe, kar vam bo vzelo nekaj ur ali pol dneva – berite knjigo, pojdite v gledališče ali na koncert resne glasbe, privoščite si masažo v dobrem salonu, nekaj kar bo osrečilo samo vas. Svet se bo vrtel naprej in bo obstal, čeprav ne boste aktivno udeleženi nekaj ur. Vrnili pa se boste sveži in pripravljeni na nove delovne izzive.

 

ODPRAVITE SE V DRUG KRAJ –

Čeprav samo na krajšo vožnjo v sosednje mesto ali na deželo. V drugem okolju boste dobili drugo perspektivo gledanja in doživljanja vašega življenja, in ko se boste vrnili, bo marsikaj drugače, boljše.

 

POVEŽITE SE S STARIM PRIJATELJEM –

Vzemite telefon in pokličite prijatelja, s katerim se niste slišali že dolgo časa. Lahko mu tudi pošljete e-pošto ali napišete navadno pismo.

 

MEDITIRAJTE –

Kakršnekoli skrbi so odveč, čeprav ste morda začetnik pri tem. Vse skupaj je zelo preprosto. Poiščite si miren prostor, z zmanjšano svetlobo, kjer vas ne bo zmotil kakšen telefon ali zvonec. Udobno se namestite v kakšen fotelj ali na posteljo. Zaprite oči. Dihajte globoko. Umirite si misli. Tako ostanite od 10-15 minut. Presenečeni boste, kako sveže se boste počutili po tej kratki meditaciji.

 

VRNITE SE K NARAVI –

Težko najdemo nekaj, kar je boljše od svežega zraka in zelenja. Če živite v mestu, se odpravite v bližnji park ali se odpeljite nekam, kjer je veliko dreves. Pri nas je vse to običajno na dosegu nič več kot malo daljšega sprehoda. Pomaga tudi, če na široko odprete vsa okna vašega stanovanja ali hiše. Če imate možnost, urejajte svoj vrt.

Ključne besede: odpravljanje depresije darila

Sestava zelenega čaja

Tukaj je podrobneje opisana sestava zelenega čaja.

Če smo v prispevku, kjer so predstavljeni napotki za pravilno pitje in uživanje zelenega čaja, raziskovali najučinkovitejše pristope pri pravilni pripravi zelenega čaja, si spodaj v nadaljevanju oglejmo še nekaj ostalih, pomembnih iztočnic, ki jih ne gre spregledati za vse ljubitelje zelenega čaja.

O zelenem čaju in njegovi sestavi

Od kod izvira čajevec?

Čajevec (Camellia sinensis) naj bi izviral iz Indije, na Kitajsko pa so ga kasneje zanesli trgovci po svileni poti. Še danes samoniklo raste vzhodno od Himalaje, za njegovo domovino pa velja območje od Assama do Yunnana na jugovzhodu Himalaje. Najbolje uspeva na svetlem, vlažnem, toplem, vendar ne prevročem področju. V divjini se čajevec razraste v velikost drevesa, gojeni čajevec pa obrezujejo in ga vzgajajo kot manjši grm. Za pripravo vseh treh glavnih vrst čaja (zeleni, črni in oolong čaj) se uporabljajo največkrat ročno ali strojno obrani vršički poganjkov in dva lista pod njimi iste rastline – čajevca, razlike med njimi pa se pokažejo šele v samem postopku predelave čajev. Vsako sekundo na Zemlji popijemo 15.000 skodelic čaja, kar znaša 500 milijard skodelic čaja letno! Čaj se po teh podatkih uvršča med najbolj priljubljeno pijačo na svetu. 78% svetovne porabe je v prid črnemu čaju, približno 20% pa predstavlja skodelice zelenega čaja.

Dario Cortese pravi o zelenem čaju v svoji knjigi »Čaj – čas za zdaj«, sledeče: »Dva okusa zelenega čaja sta. Eden je okus zdravja, ki ga ne čutimo, ker je čaj, brez česarkoli, tako širok svet zase. Drugi okus je trpek in grenak, ker čaj pijemo zaradi zdravja.«

Predelava zelenega čaja

še danes meji na rokodelsko spretnost, potrebni so le trije koraki, vsak od njih pa je izredno pomemben ter ključen za končno kakovost zelenega čaja. V prvem koraku sveže lističe za zeleni čaj takoj po obiranju hitro segrejejo na visoko temperaturo, ker visoka temperatura v tem koraku inaktivira encim polifenol oksidazo. Omenjen encim je ključen za oksidacijo fenolnih substratov in ker se med praženjem inaktivira, ohranijo lističi zeleno barvo in ne porjavijo, obenem pa se ohrani močno antioksidativno delovanje zelenega čaja (glavni flavonoidi – kemferoli in katehini ostanejo ob tem postopku nespremenjeni ter ohranijo antioksidantno aktivnost). Ko se lističi ohladijo in osušijo, sledi drugi korak – valjanje oz. svaljkanje. Lističe zvijejo v majhne kroglice, ob tem pa se del celičnega soka sprosti, kar odločilno vpliva na razvoj značilne arome. Izsuševanje, pri katerem lističe valjajo v še manjše kroglice do končne oblike drobnih iglic je zadnji korak pri pripravi zelenega čaja.

Priporočamo še: Kapsule zelenega čaja – zakaj se priporočajo za hujšanje?

SESTAVA ZELENEGA ČAJA

Razlika med kitajskim in japonskim zelenim čajem

Kitajski in japonski zeleni čaj se razlikujeta po postopku segrevanja v prvem koraku. Kitajske zelene čaje v prvem koraku ročno ali strojno segrevajo na visoki temperaturi oz. kratkotrajno popražijo v velikih posodah. Japonske zelene čaje pa v prvem koraku strojno zgolj eno minuto segrevajo nad paro. Različen postopek segrevanja na Kitajskem in Japonskem vpliva na značilno aromo ter okus.

Zakaj imajo čaji različne arome in okuse?

Aroma in okus zelenega čaja pa sta odvisna tudi od področja rastišča čajevca. Tako je na primer, vrsta čaja senča, ki jo gojijo na soncu, bolj osvežujoča, medtem ko ima vrsta gjokuro, ki je bila pridelana v senci, bolj blag okus. Pri teh dveh vrstah se nabiranje lističev začne v začetku maja (prvo obiranje). Poznavalci menijo, da je gjokuro najboljša vrsta zelenega čaja na svetu. Benča pa se imenuje letina poletnega nabiranja lističev, gre za čaj izrazitejšega okusa z nižjo vsebnostjo kofeina.

Kaj zeleni čaj vsebuje? – Sestava zelenega čaja

Najpomembnejše sestavine zelenega čaja so ksantinski alkaloidi, predvsem kofein, teofilin ter teobromin (2-4%) in polifenoli (25-35%). Zeleni čaj vsebuje tudi beljakovine (15%) in proste aminokisline (4%), enostavne sladkorje (1-2%), maščobe (1%) ter zelo malo karotenoidov, saponinov in eteričnih olj in do 10% celuloze.

Teofilin, podobno kot kofein, poživlja in spodbuja delovanje ledvic in odvajanje vode iz telesa, obenem pa spodbuja tudi delovanje srca. Čajevi polifenoli po kemijski zgradbi spadajo med flavonoide, najpomembnejši med njimi pa so katehini.

V zelenem čaju je neprimerno več katehinov kot v črnem čaju (v zelenem čaju predstavljajo katehini kar 15-20% deleža polifenolov, v črnem čaju pa le okoli 3%), zaradi česar zeleni čaj deluje močno antioksidativno (katehini delujejo kot lovilci radikalov, zavirajo lipidno peroksidacijo in s tem zmanjšajo poškodbe celičnih membran ter zaščitijo celice). Zeleni čaj tako predstavlja pomemben vir močnih antioksidantov. Delež katehinov v čaju je odvisen od kraja pridelave, letnega časa obiranja rastline in postopkov predelave. Med najpomembnejše katehine v zelenem čaju spadata epigalokatehin-3-galat (EGCG) in epigalokatehin (EGC), ki ju je v zelenem čaju največ, hkrati pa imata najmočnejše antioksidantno delovanje med vsemi katehini. Epigalokatehin-3-galat (EGCG) je eden najpomembnejših flavonoidov nove dobe, ker je znan kot zelo močan antioksidant, celo bolj učinkovit kot sta vitamina C in E. V rastlinskem svetu ga najdemo le v čajevcu in njegovemu sorodniku imenovanem wilsonova kamelija (Camellia irrawadiensis).

Kaj so odkrili s pomočjo raziskav?

V zadnjih letih je bilo opravljeno veliko raziskav, ki kažejo na koristno delovanje zelenega čaja pri preprečevanju pojava raka. EGCG, najpomembnejša učinkovina v zelenem čaju, in vitro (na celičnih modelih) preprečuje rast več vrst rakavih celičnih kultur (levkemičnecelice, rak ledvice, rak dojke, rak prostate, rak ustne votline, kožni rak). Kasnejše raziskave na živalih so te učinke potrdile, saj je bil opazen trend preprečevanja razvoja več tipov tumorjev, ki so jih povzročile rakotvorne snovi. Mehanizem delovanja ni še čisto pojasnjen, avtorji knjige »S hrano proti raku« pa predvidevajo, da je za učinke zelenega čaja odgovoren njegov vpliv na angiogenezo (rast novih krvnih žil). Rak namreč raste in napreduje tako, da si ustvari svoj splet krvnih žil, ki mu omogočajo preskrbo rakavega tkiva s kisikom in hranili. EGCG se je med molekulami prehranskega izvora pokazal kot najbolj učinkovit zaviralec receptorja VEGF, ki predstavlja ključni dejavnik pri sprožanju angiogeneze.

Na podlagi raziskave, ki so jo izvedli avtorji knjige »S hrano proti raku«, je bilo ugotovljeno, da japonski zeleni čaji vsebujejo precej več EGCG kot kitajski. Potrebno je tudi poudariti, da je čas namakanja lističev pri pripravi zelenega čaja izjemno pomemben dejavnik, ki vpliva na vsebnost katehinov v pijači. Priporočljiv čas namakanja za pripravo zelenega čaja je 8-10 minut in ne manj!

Čaj deluje drugače poživilno kot kava, ker vpliva predvsem na osrednji živčni sistem, obenem pa zaradi svoje posebne sestave ne obremenjuje srca. Te učinke si lahko razlagamo z visoko vsebnostjo polifenolov, ki se vežejo na kofein in ga v telesu postopoma sproščajo. Pri zelenem čaju se omenjen uravnovešen in enakomeren poživilen učinek najlažje opazi.  Na duševni ravni sprošča, spravi nas v dobro voljo, izboljša razpoloženje in ne povzroča živčne napetosti.

Ključne besede članka: sestava zelenega čaja